7월 15일 목요일 오후 4시, 청담동 네이쳐 포엠빌딩에서 VOGA를 만나고 왔어요. 하이컷 식구들과 오프라인 만남은 이번으로 2번째! 거기다가 처음 가보는 와인 클래스가 설레면서도 긴장됐어요.
피노 그리지오 100%로 생산된 VOGA는 이태리 와인인데, 병 모양이 보통 와인과 틀리게 독특하죠? 보자마자 한 눈에 꽂혀 이벤트 응모했었는데 실제로 보니까 더 이쁘더라구요. 향수병을 닮은 VOGA. 외관을 중요시하는 저의 취향에 딱 맞는 와인 :-)
품종 : Pinot Grigio(피노 그리지오) 100%
재배 지역 : 이태리 북서부 Trentino/ Veneto(트렌티노/베네토)
알코올 도수 : 12%
숙성 : 7개월 Charmat(샤르마) 과정
가격 : 9만원대
클래스가 시작하기 앞서 가볍게 시음해봤어요. 엷은 황금빛 색깔, 잔에 따른 후에도 계속해서 회호리치듯 기포가 올라와 눈을 즐겁게 해주더라구요. 토토톡 터지는 경쾌한 기포소리를 들으며 마셔본 결과! 스파클링 와인은 그냥 달다고만 생각해서 먹지 않았었는데 그 고정관념을 확실히 깨줬답니다. 첫 맛은 톡쏘는 느낌으로 상쾌하고 기포가 살짝 가라 앉은 후 포도 특유의 은은한 향과 달콤함을 느낄 수 있었어요. 외관처럼 세련된 달콤함이에요. 뒷맛 역시 깔끔.
VOGA와 VOGA를 더욱더 맛있게 먹을 수 있는 방법을 가르쳐주실 '제임스 폴리나'. 얼굴 엄청 조그만하시고 왕방울만한 눈을 가진 미남이셨어요. 목소리까지도 훈훈kkk.. 그 옆에 분은 제임스의 보조를 맡아주셨는데요. 이름이 기억나지 않네요; 몹쓸 기억력. 보조분도 매력적이셨어요.
스파클링 와인은 처음 먹어봤는데요. 오픈하는 방법이 독특하더라구요. 스파클링 때문에 마개가 튈 수 있어 자칫하면 사고가 일어날 수 있으니 마개를 잡고 눌러주면서 마개를 돌리는 것이 아니라, 병을 돌려주면 저절로 마개가 퐁 하고 올라와요. 말로만으로 어떻게 이해하셨는지 모르겠네요. 저는 직접 앞에 나가서 오픈해봤는데 너무 신기하고 재밌어서 자리에 있는 병들을 모두 따고 싶은 충동이 막 생겼어요 :-p
VOGA로 만들어 먹을 수 있는 여러가지 칵테일 레시피를 가르쳐주셨는데요. 처음으로 Pear Sangria(페어 상그리아)를 만드는 방법을 보여주셨어요. 얼음과 배주스 4, 코냑 1, 오렌지 리큐르 2, 설탕 1, VOGA 6 의 비율로 넣어 열심히 믹스해주세요. VOGA를 마지막에 넣는 이유는 설탕과 스파클링 와인이 만나면 엄청난 거품이 올라와서 그렇다고 하시더라구요. 정성스럽게 한 잔, 한 잔 채워주시는 제임스. 페어 상그리아도 맛있었지만 잔을 비운 뒤에 먹는 과일맛이 굿굿 :-)
두 번째로 만들어 볼 칵테일은 Apple Mojito(애플 모지토). 얼음과 럼 1, 애플 리큐르 1, 사과 주스 2, 설탕 1, VOGA 4 의 비율로 넣고 역시 열심히 믹스해주세요. 애플 모지토도 상큼하니 여름에 마시기 참 좋은 칵테일인 것 같아요.
세 번째로는 간단히 만들 수 있는 칵테일, Bellini(벨리니). 잔에 VOGA와 복숭아 쥬스를 1:1 비율로 잔에 부어주시면 되요. 정말 심플한 레시피죠? 너무 만들기 쉽다는 제임스의 저 표정kkkk
그리고 저희가 칵테일을 만들어보는 시간도 가졌어요. 칵테일을 만들기 전에 느낌 만으로 스트레이트 잔을 채우는 게임을 했는데 맨 왼 쪽에 보이는 분이 처음부터 딱! 맞추셔서 술을 상품으로 타가셨어요. 꽤나 비싼 술이라고 했던 것 같은데 부럽 부럽*_*
네 번째 칵테일, Berrytini(베리티니). 얼음과 제임스가 특별한 방법으로 만든 베리쨈과 코냑 2 를 쉐이크 통에 넣고 열심히 흔들어요. 쉐이크 통이 너무 귀엽죠? 이런 쉐이크 통은 처음 봤어요. 뚜껑을 열게 되어있어 얼음을 쉽게 걸러주더라구요. 그리고 마지막에 VOGA로 잔을 채워주었어요.
그리고 마지막에 만들어 본 Cocktail Classico(칵테일 클라씨코). 앞에 보여드렸던 칵테일과는 다르게 단맛이 덜해 제일 제 마음에 들었던 칵테일. 레몬즙을 잔 끝을 적셔 설탕을 묻혔어요. 흑각설탕 1, 코냑 1, 캄파리 1, VOGA 6 의 비율로 넣어주시면 되구요.
만들기 전에 캄파리를 한 잔씩 마시고 표정을 찌푸렸던 에피소드가 생각나요. 맛은? 감기약 맛kkk
CHEERS!
빠질 수 없는 케이터링 :-)!
떼샷 :-) 처음엔 어색한 느낌이 없지않아 있었는데 술이 들어가서인지 시간이 지날 수록 함께 웃고 떠들며 즐거운 시간을 보냈어요. 독특한 클래스로 좋은 경험을 선물해 준 하이컷 고마워요!
VOGA 국내 판매처
- W Hotel > Woo Bar (02.465.2222)
- Park Hyatt > The Lounge (02.2016.1100)
- N Grill (02.3455.9247)
- Naos Nova (02.754.0011)
- Club Heaven (1644.8466)
- Mix Lounge (02.546.4690)
- Lound (02.517.7412)
- Cafe 74 (02.542.7412)
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선물로 받아왔던 VOGA, 다른 분과 다르게 저는 빈 병 :-) ♥ 너무 맛있어요. 같이 온 악세사리는 저런 용도로 쓰면 되는 건가요?kkk 내 맘대로 써보기.
끝으로 제임스와 한 컷!
▶ 오늘은 꼭 올려야지 맘잡고 일마치고 밥도 안먹고 글 썼는데 벌써 12시가 넘었네요. 최근 일이 많아 늦게 후기를 올리게 되서 너무 죄송해요 T.T!!!!
![[책] 똑똑하게 결혼하라 / 팻 코너 저 / 시공사 - 자신을 사랑한다면 읽자 , 이 책 !!](/data/file/enter_weekend/1351589700_PBJihSvN_K-361.jpg "[책] 똑똑하게 결혼하라 / 팻 코너 저 / 시공사 - 자신을 사랑한다면 읽자 , 이 책 !!")
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